大分県豊後大野市 社会福祉法人和光会 千歳保育園では、子どもたちが心身ともに豊かに育つ環境づくりに努めています。一時保育、延長保育をおこなっています。

　今日の給食は

　中華かきたま汁、高野豆腐の磯部揚げ

　バナナでした

　高野豆腐の磯部揚げは、戻した高野豆腐を

　卵、白だし、砂糖を混ぜ合わせた卵液に浸し

　青のり、片栗粉をまぶして揚げたものです

「これはお豆腐なんだよ～」と教えると

「え！これお豆腐なん？美味しい！」と

　子どもたちはびっくりしていました。

　ちくわの磯部揚げに似ているようでひと味違う

　高野豆腐の不思議な食感で優しい味です

　高野豆腐は鉄分やカルシウムが豊富で

　煮付だけでなく、調理法や切り方を変えると

　食感が変わり、様々な料理に使えますよ