大分県豊後大野市 社会福祉法人和光会 千歳保育園では、子どもたちが心身ともに豊かに育つ環境づくりに努めています。一時保育、延長保育をおこなっています。

　今日の給食は

　酢豚・新じゃがのポテトサラダ

　オレンジでした

　5～6月にかけて収穫時期を迎える新じゃがは

　水分や栄養が豊富で風味がとても良いです

　また糖分が多く含まれており

　独特の甘みを持っています。

　じゃが芋を使う時に注意していただきたいのが

　じゃが芋の芽には“ソラニン”という自然毒が

　含まれており、芽だけでなく緑色に変色してしまった

　皮の部分にも“ソラニン”の含有量が多いと

　されているため注意が必要です。

　じゃが芋の芽が出たり

　皮が緑色に変色してしまったら

　しっかり取り除いてから調理をお願いします

　明日は子どもたちが楽しみにしている

　親子遠足です。「あと何回寝たら遠足？」と

　前々から楽しみにしていましたよ。

　天気も良く暑くなるかと思いますので

　水分補給をしっかり行ってくださいね。